_exkurz - Paris

Novinka na blogu! Môj fotovýlet za kulináriou v Paríži.
Neuigkeit am Blog! Mein Fotoausflug nach kulinarischen Erlebnissen in Paris.

.večera na terase

.Abendessen auf der Terrasse

 .úlovky z trhu

.Märkte

 .odmena

 .marocká Loubia a mätový čaj

.marokanische Loubia und Pfefferminztee

 .najlepšie šaláty v Paríži

.die beste Salate in Paris

 .Taliansko v Paríži - panna cotta

.Italien in Paris - panna cotta 

 .pekná čajovňa

.schönes Teehaus

 .fromage

.JEDLA SOM RAJU!

.ICH HABE ROCHEN GEGESSEN!

mňam.

_Café et Gâteau už aj na facebooku / Café et Gâteau schon am Facebook

Už som aj na facebooku tak klikajte pre čerstvé novinky a v budúcnosti aj nejaké bonusy, ktoré na blogu nenájdete.

http://www.facebook.com/Cafeetgateau

Ich bin schon am Facebook. Klicken Sie für frische Neuigkeiten und in der Zukunft auch für etwas Extra, was Sie nicht am Blog finden.

http://www.facebook.com/Cafeetgateau

_prvé vianočné/erstes Weinachtsbacken

Moje prvé vianočné pečenie. Superľahké ako vždy. Veď už to poznáte :)
Mein erstes Weinachtsbacken. Super einfach, wie immer :)

_suroviny/ Zutaten:

4 bielka-4 Eiweiße
trochu vanilkového cukru - ein Bisschen Vanillenzucker
kôra z 1 bio citróna - Schal von einem Bio Zitron
140 gr. hladkej múky - 140 Gr Mehl
60 gr. mandlí - 60 Gr Mandeln
60 gr. sušených brusníc - 60 Gr  von getrockenen Preiselbeeren
140gr. cukru, práškového -140 GR Zucker

_Postup/ Ablauf:

- Predhrej rúru: 180°.

- Heizen Sie den Ofen : 180°vor.

- vyšlahaj bielky apostupne zašlahávaj oba cukre. Opatrne vmiešaj múku a citrónovú kôru, orechy a brusnice. Vymaž si formu na srnčí chrbát maslom a múkou. Vylej do nej cesto a peč asi 30 - 35 minút.

- hauen Sie das Eiweiß und gradweise rühren Sie beide Zucker ein. Gleich dannach vorsichtig das Mehl Zitronenschale, Nüsse und Preiselbeere. Form mit Butter  ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.  Masse in die Form füllen und im Rohr ca. 30 -35 Minuten backen. 

- upečené cesto vyber z formy, zabaľ do alobalu a ešte do utierky. Necahaj cez noc odpočinúť a ráno ho nakrájaj na veľmi tenké plátky a nechaj na 100°v rúre 15 minút vysušiť. Sleduj si ho, aby si ho nespiekol!:)

- gebackener Kuchen in Aluminum Folie packen, dann noch in Tuch. Während der Nacht ausruhen lassen. Morgen auf dünne Scheiben schneiden und im Rohr 15 Minuten auf 100° trocknen lassen.  Aber vorsichtig ! :)

_figu borovú!

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/4097213/?claim=4qsfac729uh">Follow my blog with Bloglovin</a>
Dúfam, že figy ešte zoženiete. Zabudnite na supermarkety a hypermarkety a medzi mandarinkami v zelovococh určite ešte nejakú tú figu nájdete. Keď nie odložte si tento recept na letnú dovolenku alebo na náš september - október - november, kedy je u nás, na Slovnesku, figová sezóna. Utekajte do obchodu, aby ste to ešte tento rok stihli :)

_Ingredienicie:

- 1 osoba -

- 1 figa

- kozí syr

- dobrý chlebík ( 2 krajčeky)

- med

- čajová lyžička masla

_postup: 

Na chlebík rozotrieme maslo. Navrstvíme naň postupne na plátky nakrájanú figu a rozdrobený kozí syr.  Pokvapkáme tekutým medom a necháme 5 minút grilovať v rúre na 300°.

Takúto figovú nádielku sme si dopriali v lete :)

_risotto ai funghi

Tákže. Včera som na facebook - u sľúbila nový recept, tak je dnes tu. Je ním jesenné hríbikové rizoto. Nemôže byť zlé, sú v ňom totiž samé dobré veci :) Ja som použila obchodné huby - šampiňóny a kuriatka, ale pokojne, ak nájdete a budete mať šťastie, ako my tuto dole na fotke, použite dubáky, masliaky,... čokoľvek.

_poterbujeme - 4 veľké hladošské porcie

- 400 gramov ryže ( na rizoto sa mi zo slovenských ryží osvedčila ryža Bask)

- 1/2 Zeleru, nadrobučko nakrájného

- 1 L vývaru, domáceho alebo BIO

- 1.5 deci bieleho vína - suchého ( ktoré potom k obedu dopijeme)

- maslo

-  50 gr. parmezánu, nastrúhaného

- hríby, aké chcete, resp. nájdete

- petržlenová vňať

- soľ

- olivový olej

- polka cibule

- cesnak - 1- 2 strúčiky

_postup

Na oleji opražíme cesnak a cibuľu, pridáme zeler a opekáme do fázy zhnednutia cca. 10 minút. Vsypeme ryžu, ktorú neumývame, nech si ponechá škrob a pražíme, kým nezpriesvitnie. Keď je priesvitná, zalejeme ju dávkou vína. Keď sa víno odparí a ryža ho nasiakne, pridáme prvú naberačku vývaru. Postupne ich takto pekne pridávame, pričom vždy počkáme, kým sa vývar vsiakne do ryže. Celé to trvá asi 20 minút a vtedy by ste mali cítiť ako v ryži trošku prehrýzavate zrnko, ale inak je už mäkká. Posolíme, pridáme asi 2 lyžice masla a parmezán a zakryjeme. Takto rizoto necháme odpočívať.

Asi v konečnej fáze pridávania vývaru do rizota si na panvici rozohrejeme maslo a opečieme na ňom hríby. Tak dlho, koľko treba. Šampiňónom stačí menej, iné huby naopak potrebujú viac. Keď sú hotové pridáme petržlenovú vňať a úpne na záver celú hríbovú zmes primiešame do rizota. Naozaj až pred podávaním. Hor sa do toho!

_poulet au romarin

Tak! Konečne mám pre vás niečo, čo pripomína moju cestu do Francúzska. Toto "poulet" - kurča na rozmarýne a citrónoch. Jednoducho super kombinácia, pripravená bez veľkej námahy.

So! Endlich etwas, was an meine Reise nach Frankreich erinnert. Dieses "poulet"- Hähnchen mit Rosmarin und Zitron. Einfach tolle Kombination vorbereitet ohne große Mühe. 

_potrebujeme/ Zutaten:

- 1kura / 1 Hähnchen

- 10 vetvičiek rozmarýnu/ 10 Gezweige  Rosmarin

- 1/2 hlavičky cesnaku/ 1/2 Kopf Knoblauchs

- 1 - 2 citróny/ 1- 2 Zitrone - bio

- Soľ/Salz

- korenie/ Pfeffer

- 30 gr. masla/ 30 Gr Butter

_postup/Ablauf:

Predhrejeme rúru na 180°. Do vnútra kuraťa vložíme cesnak, rovnako ako aj polovicu rozmarýnu. Pod kožu kurať dáme kúsky masla a časť vetvičiek rozmarýnu. Nakrájajte citrón / 1 / na štvrťky a potrite ním kura tak, že pritom naňho šťavu aj vytlačíte. Druhý citrón rovnako nakrájajte a vhoďte ho do pekáča spolu z posledným zvyškom rozmarýnu.Okoreňte, osoľte, pridajte pohár vody. Pečte 10 min v rúre. Potom znížte teplotu na 120°a nechajte piecť 2.5 - 3 hodiny.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad. Legen Sie der Knoblauch, sowie die Hälfte der Rosmarin ins Huhn. Unter die Haut von Huhn teilen Sie Stück Butter und Rosmarin Gezweigs. Schneiden Sie die Zitrone / 1 / auf die Quartale und breitete es über das Huhn, so dass Sie Bisschen Saft an ihm drucken. Schneiden Sie die zweite Zitrone und werfen Sie sie einfach zusammen mit den letzten Gezweigs Rosmarin in die Backpfanne. Gewürzen und gesalzen Sie das Huhn fügen Sie noch eine Tasse Wasser in die Backpfanne. Backen Sie 10 Minuten im Ofen. dann reduzieren Sie die Temperatur auf 120 ° und lassen backen 2,5 bis 3 Stunden.

_krémová tekvicová/ Kürbiskremesuppe

Toto je skvelá jesenná zahrievacia polievka. Takto si ju pripravíte:

Das ist eine schöne orange erwärmende Suppe. So bereiten Sie sie vor:

_suroviny/ Zutaten:

dužinu z jednej tekvice hokkaidó/ asi 400 gramov/, nakrájaná na kocky / 400 GR. Hokkaidó auf kleine Stücke geschnitten

1 cibuľa, nakrájaná nadrobno/ Zwiebel, geschnitten

1 mrkva, nastrúhaná/ 1 Karotte gereibt

2 polievkové lyžice hladkej múky / 2 EL Mehl

slnečnicový olej / Sonnenblumenöl

liter slepačieho alebo hovädzieho vývaru / 1 Liter Hühner od.  Rindbrühe

 lyžička bieleho korenia/ TL weiß Pfeffer gem.

soľ/ Salz

štipka mletej rasce/ Kummin, gem.

125 ml 12 - percentnej smotany/ 12 - Prozent fette Schlagsahne

3 polievkové lyžice crème fraîche / 3 EL crème fraîche

1 polievková lyžica jabčného alebo vínneho octa / 1 EL Apfel oder Weintrauben Essig

_postup /Ablauf:

Na oleji speníme cibuľu. Pridáme tekvicu, nastrúhanú mrkvu a osmažíme. Posypeme múkou, zamiešame, pridáme biele korenie, štipku soli a rascu. Zalejeme vývarom. Polievku necháme vrieť tak dlho, kým tekvica nie je mäkká. Polievku odstavíme, dame do nej crème fraîche a rozmixujeme. Počas mixovania si opečieme tekvicové semiačka. Polievku nalejeme do tanierov, posypeme opraženoými tekvicovými jadrami, dochutíme pár kvapkami tekvicového oleja a zjemníme troškou smotany.

Braten Sie den Zwiebel auf dem Öl für cca. 2 Minuten . Fügen Sie die Kürbis, geriebene Karotten und braten Sie sie. Mit Mehl bestäuben, umrühren, weißer Pfeffer, eine Prise Salz und Kümmel einrühren . Gießen Sie mit Brühe. Lassen Sie die Suppe köcheln lassen, solange Kürbis weich ist. Fügen Sie crème fraîche hin und pürieren Sie die Suppe. Braten Sie die Kürbiskerne. Gießen Sie sie in Suppenteller und streuen Sie sie mit gebratenen  Kürbiskernen. Gießen Sie die Suppe mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl  und mit ein Bisschen Schlagsahne.

_šalát na študenta/ Salad mit Studentenfutter

Tak, opäť fotím. Mám nového fešáka, brata môjmu pôvodnému Canonu, ktorý nedávno doslúžil. Už zdokumentoval jesenný šalát so študentskou zmesou. Je super jednoduchý a podobne ako študentské špagety má taký študentský nádych, keďže je v ňom použitá tá študentská zmes.

Ich fotografiere wieder. Ich habe eine neue Kamera, die Schwester meines alten Canons ist. Die Alte ist leider kaputt gegangen. Die Neue hat schon Herbstsalat mit Studentenfutter dokumentiert. Er ist super einfach, ähnlich wie Studentenspaghetti und er hat so einen "Studentengeist", weil da Studentenfutter benutzt ist.

_suroviny/ Zutaten:

- balíček - 100 gr. rukoly / 100Gr. Rucolla
- 50gr. študentskej zmesi / 50Gr. Studentenfutter
- 50 Gr. červenej kapusty / 50 Gr. rote Kraut
- 1/2 lyžičky horčice / 1/2 TL Senf
- olivový olej / Olivenöl
- kvapka cirónovej štavy/ ein Paar Tropfen der Zitronenesaft
- soľ/ Salz

- korenie/ Pfeffer

_postup/ Ablauf:

Navrstvite na tanier rukolové listy a potom pokrájanú červenú kapustu. Pripravte si zálievku vinaigrette / Vmiešavajte pomaly olej do horčice, pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy a posoľte ju/. Dajte vinaigrette na šalát a okoreňte. Nasypte na vrch študentskú zmes a....HOTVO!

Gebensie die Rukolablätter auf den Teller und darauf die geschnittene rote Kraut. Bereiten Sie die Vinaigrette vor. / Ruhren Sie langsam den Öl in die Senf ein. Salzen Sie und "bezitronen" sie sie. / Geben sie die Vinaigrette auf die Salat- und Krautblätter und würzen sie sie. Fügen Sie Studentenfutter hin und...FERTIG!

_hríby pod syrom / Pilze unter Käse

Mám pokazený foťák, takže blogujem z toho, čo mám nafotené ešte z leta. Tak som "ňúrala", čo mám v počítači a našla som tieto hríbiky. Sú výborné. Vo finálnej podobe na tanieri ich bohužiaľ odfotené nemám, ale servírovala som ich na šaláte, ktorý som pokvapkala cesnakovým olejom a posypala nahrubo nasekanými, nasucho opraženými vlašskými orechmi. 

Meine Kamera ist kaputt geworden, deswegen mache ich jetzt mein Blog davon, was ich schon im Sommer fotografiert habe. Ich habe etwas gesucht und plötzlich habe ich dieses Pilzrezept, resp. Pilzfoto gefunden. Sie schmecken sehr gut. Leider habe ich kein Foto von denen auf dem Teller. Ich habe sie noch mit Salat, der ich mit dem Knoblauchöl gespritzt habe und noch mit geröstete Walnüsse bestreut habe gegessen.

 _suroviny / Zutaten:

- 4 portobello šampiňóny / 4 Portobello Champignons
- zväazok tymiánu/ 1 Bund Thymian
- 1 mozzarella / 125 gr / 125gr Mozzarella
- Lučina 4 lyžice /Phliadelphia Käse 4 EL
- trošku slaninky / ein Bisschen Speck
- olivový olej / Olivenöl  
- korenie/ Pfeffer
- soľ/ Salz

_postup / Ablauf

Naplňte šamiňóny nakrájanými šampiňónvými nožičkami zmiešanými s Lučinou, poprípade Philadephiou. Zakryte to troškou slaninky a plátkom Mozzarelly. Posoľte, okoreňte a posypte troškou lístkov tymiánu. Poolejujte a pečte cca. 15 minút pri 200 stupňoch.

Füllen Sie die Pilze mit geschnittenen Pilzbeinen, mit Philadelphia Käse gemischt. Dann decken sie  sie mit Speck und Mozzarella. Geben Sie darauf Salz, Pfeffer und ein Paar Blätter von Thymian. Spritzen Sie es mit Olivenöl und backen sie sie auf 200 Grad cca. 15 Minuten.

_ovocný crumble / Obstcrumble

Sladká rýchlovka. Najlepšie je, že je to celé na vás. Použite ľubovoľné ovocie a ľubovoľné množstvo. Ovocie jednoducho dajte do ohňovzdornej misy a zasypte posýpkou.

Süß und schnell. Am besten ist, dass Sie es selbst ausdenken können. Benützen Sie Obst, das Sie wollen und wie viel Sie wollen. Geben Sie es einfach in einen Asch, der Sie auch in den Ofen stecken können und überschüttern Sie es mit "crumble Masse".

Na mrveničku/ für "crumble Masse":

- 125g masla/ 125 Gramm Butter

- 100 Gr múky / 100 Gramm Mehl

- 1 balíček vanilkového cukru/ 1 Packet Vanillenzucker

Na ovocie/ Aufs Obst:

- 2-3 lyžice trstinového cukru / 2-3 EL Rohrzucker

- ovocie /Obst

Zmiešajte suroviny na mrveničku. Dajte ovocie do ohňovzdornej misy a pocukrujte ho. Posypte posýpkou a pečte "dozlatova". / na 200 stupňov/

Mit allen Zutaten bereiten Sie die Crumble Masse vor. Geben Sie das Obst in den Asch zuckern Sie es ein. Decken Sie es alles mit "Crumblemasse" und backen Sie es alles bis es golden-braun ist. / bei 200 Grad/

_buď zdravý s quinoou! / _sei gesund mit Quinoa!

Quinoa je super a, čo je najlepšie, je jednoduchá na prípravu. Je zdravá a k tomu aj dobrá. Jednoducho superjedlo. Quinou dajte do šalátu alebo si ju pripravte tak, ako vám dnes ukážem.

Quinoa ist super und einfach. Was das beste darauf ist, ist dass sie noch gesund dazu ist. Eigentlich super Gericht. Quinoa ist super sowohl in den Salat also auch wie ich euch heute zeige.

_potrebujeme/ Zutaten:

- 80 Gr Quino-e/ os. / 80 Gr. Quinoa/ pro Person
- ľubovoľná zelenia, napríklad paprika, paradajka, mrkva, stopkový zeler zasurova alebo baklažán a cuketa zatepla/ freiwillige Wahl von Gemüse z.B. : Tomaten, Paprika, Karotten, Bleichsellerie, wenn sie erfrischendes, d.h. ohne kochen , Essen haben wollen, oder Aubergine und Zucchini, wenn Sie warmes Essen haben möchten
- kozí syr/ Ziegenkäse

 _postup/ Ablauf

Quinou uvaríme podľa návodu na obale. Zeleninu nakrájame na drobné kúsky, poprípade ak pripravujeme druhý variant so zeleninou zatepla, krátko ju opražíme na olivovom oleji. Posolíme ju a okoreníme. Zmiešame uvarenú quinou s pripravenou zeleninkou a podávame s kozím syrom.

Kochen Sie Quinoa, wie es auf dem Paket steht. Schneiden sie das Gemüse in kleine Stücke, oder wenn Sie die zweite Variante mit warmen Zutaten vorbereiten, lassen sie das Gemüse ein Bisschen backen auf der Pfanne  auf dem Öl mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie Quinoa mit Gemüse und essen Sie es mit einem Stück des Ziegenkäse.

_keď jablká nepadajú ďaleko od stromu/ Apfelkuchen

Konečne koláč, keď som svoj blog nazvala káva a koláč a stále sem dávam len nejaké slanotiny. Jablkový a jesenný. Opäť je to desaťminútová disciplína v kuchyni, takže to stihnete pokojne, bez stresu aj po návrate z práce, školy alebo brigády.

Endlich ein Kuchen, wenn ich mein Blog Kaffee und Kuchen gennant habe und ich gebe hier immer salzige Gerichte. Äpfel und Herbst. Es ist eine 10-min Disziplin in der Küche, so sie können es einfach nach Ihrer Arbeit, Schule oder Ihrem  part-time Job schaffen.

_potrebujeme/ Zutaten:

- 5 jabĺk/ 5 Äpfel

- vanilkový cukor, žiaden vanilín/ Vanillenzucker

- vlašské orechy/ Walnüsse

- 200 gramov lístkového cesta / 200 Gr. Blätterteig

- maslo/ Butter

_postup/Ablauf:

Vyvaľkáme cesto na obdĺžnik, naukladáme naň jablká, pekne pravidelne, tak ako je na obrázku. Nie, že by som Vás do toho teraz nútila, ale vyzerá to lepšie. Posypeme cukrom, orechami, nasekanými na hrubo a  na vrch dáme kúsky masla. Pečieme asi 15 minút alebo do môjho obľubeného "zlatova" a voilá!
Rollen Sie den Teig und geben sie die Äpfel darauf. Machen Sie es schön, geordnet, damit Sie einen schönen Kuchen haben. Natürlich zwinge ich Ihnen nicht dazu, aber es sieht dann besser aus. Bestreuen Sie es mit Zucker, mit Walnüsse und kleine Stücke der Butter. Backen Sie es für 15 Minuten oder bis der Kuchen Golden-braun wird und voilá!

_ravioli

Tento recept  nie je tak jednoduchý ako študentské cestoviny, ale je tak dobrý, že si ho isto radi pripravíte. Je to klasika, ravioli so syrom, u nás na Slovensku alebo v Česku celkom známym, Lučinou. Keď ju ale nemáte, použite vkľude Philadelphiu alebo Ricottu.

Najprv si pripravte cesto na cestoviny. Je to úplne jednoduché. 100 gramov hladkej múky "00" a jedno vajce na osobu. Keď teda varíte pre štyroch použite 4 vajcia a 400 gramov múky.

Dieses Rezept ist nicht so einfach wie Studentenspaghetti, aber so lecker, dass Sie es sicher gern für Sie vorbereiten. Es ist ein klassisches Rezept, das ich mit einem, für die anderen Ländern als Slowakei oder Tschechien, wahrscheinlich unbekannten Käse vorbereite. Keine Panik. Es geht einfach mit Philadelphia oder Ricotta Käse. 

Erstens muss man den Teig vorbereiten. Es ist ganz einfach. 100 Gramm "00" Mehl un ein Ei pro Person. So wenn für 4 Leute die Ravioli vorbereiten, brauchen Sie 400 Gramm Mehl und 4 Eier.

_ingrediencie/ Zutaten (CESTO/TEIG)

   - 400 gramov hladkej múky / typ “00”/ - 400Gr Mehl

4 - vajíčka / ak máte možnosť, použite domáce, cesto bude vďaka nim krásne žlté/ - 4 Eier

 

_ingrediencie/Zutaten (PLNKA/FÜLLE)

          375 gramov lučiny, ale dá sa použiť aj akýkoľvek iný nátierkový syr/ 375 GR Käse

-       2 - 3 strúčiky cesnaku / 2-3 Knoblauchzehne

-       100 gramov strúhaného parmezánu/ 100 Gr Parmesan

-    80 gramov čerstvého alebo jedna kocka mrazeného špenátu / keď použijete mrazený, použite nerozmixovaný/ / 80 Gr frischer Spinat . oder ein Würfel gefrorener Spinat

-       soľ/ Salz

    _ šalviové maslo /Salbeibutter

   50 gramov masla / 50 Gr Butter

.  6 lístkov šalvie / 6 Blätter Salbei

_postup / Ablauf:

     Múku vysypeme na dosku a v strede vyhĺbime dostatočne veľkú jamku. Rozbijeme do nej vajíčka, ktoré vidličkou zašľahávame do múky, kým nedostaneme kompaktnú hmotu. Keď sa už s cestom dá pracovať, pomúčenymi rukami ho hnietime až dovtedy, kým nie je krásne hladké. Zabalíme do ho do fólie a necháme chvíľu odpočívať v chladničke. Medzitým si pripravíme plnku. Do mixéra dáme lučinu, prelisovaný cesnak, parmezán, špenát a štipku soli. Všetko spolu vymixujeme a vložíme do chladničky.

Vyberieme cesto a rozdelíme ho na 3 časti / po menších kúskoch sa nám s ním bude ľahšie pracovať/ a vyvaľkáme ho – prvú časť, na pomúčenej doske na dlhý, približne 8cm široký pás. Keď máte strojček na cestoviny, použite ten, uľahčí vám prácu.  Rozdeľte tento pás na dva / jedným prikryjete plnku/. Na spodný pás cesta ukladáme, pomocou čajovej lyžičky kopčeky plnky v rozostupe asi 8 centimetrov. Okraje cesta aj miesta medzi plnkami potrieme vodou a prikryjeme druhou polovicou vyvaľkaného plátu. Poriadne pozatláčame, aby sme z okolia plnky dostali všetok vzduch.

Cesto nakrájame tak, aby boli naše ravioli štvorcové. Postup zopakujeme aj so zvyšnými časťami cesta. Hotové ravioli ukladáme jednu vedľa druhej na tanier, nie na seba, mohli by sa zlepiť. Vhadzujeme ich do vriacej, osolenej vody a varíme 5-6 minút. 

Na malej panvici roztopíme maslo so šalviovými lístkami, ktorým prelejeme hotové ravioli.

Pokiaľ ste nespotrebovali všetku plnku, nevyhadzujte ju, môžete ju použiť ako výbornú nátierku na chlebík.

Auf dem Tisch streuen die das Mehl aus. Einquirlen sie die Eier. Arbeiten Sie es alles zusammen auf. Lassen sie den Teig in den Kühlschrank und inzwischen bereiten Sie sich die Fülle vor. Für die Fülle brauchen Sie nur alle Zutaten im Mixer zu mixen. 
Nachdem sie die Fülle schon vorbereitet haben, nehmen sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie den Teig dünn aus, dass sie zwei 8cm breite und gleichlange Streifen haben. Wenn sie "Pastamaschine" haben benützen  sie sie, es geht viel mehr schneller als mit den Händen. Geben Sie einen Löffel der Fülle auf den Teig in 8 cm Abstand.  Geben Sie auf die Bände des Teigs bisschen Wasser damit Sie die zweite Hälfte des Teigs dort besser einkleben können. Decken sie es mit der zweiten Hälfte des Teigs. 
Schneiden Sie 6*6 cm Stücke - Ravioli aus.  Kochen Sie es im heissen Wasser mit ein Bisschen Öl für 5-6 Minuten. Gießen Sie es mit aufgetautem Butter und Salbei um.

Wenn Sie nicht die ganze Fülle für Ravioli benützt haben, können Sie es einfach wie Aufstrich aufs Brot geben.

_študentské cestoviny / Studentenspaghetti

Škola sa pomaly začína a niektorí z vás už možno teraz nevedia, ako a čo budú na tom intráku variť. Mám pre vás jeden lowcostový recept na študentskú klasiku, teda cestoviny. Sú s paradajkovou omáčkou, ktorá je je jednoduchá a neskutočne rýchla. Potrebujete 4 základné suroviny. Paradajky, cesnak, špagety a bazalku.

Schule fängt in ein paar Wochen wieder an und manche von uns wissen noch nicht was wir am Studentenheim kochen werden. Ich habe für Sie ein "lowcost" Rezept für Studenten. Spaghetti mit Tomatensauce, für die Sie nur 4 Zutaten brauchen. Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Spaghetti.

_potrebujeme/ Zutaten: / 2 osoby/ 2 Personen

 - 4 paradajky nakrájané na kúsky / 4 Tomaten, auf  kleinere Stücke geschnitten

- 2 strúčiky cesnaku / 2 Knoblauchzehen - zväzok bazalky/ ein Bund Basilikum

- 200 Gr. špagiet, linguine, ale aj akýchkoľvek iných cestovín / 200 Gramm Spaghetti, Linguine, aber auch andere Sorten

- olivový olej / Olivenöl

_postup/ Ablauf:

 Postavíme variť cestoviny. Rozohrejeme olivový olej. Opečieme na ňom cesnak a pridáme paradajky. Necháme ich zmäaknúť a vmiešame uvarené špagety. Na dva riadky. Ozaj rýchlovka.

Kochen Sie die Spaghetti. Erhitzen Sie das Olivenöl. Geben Sie darauf den Knoblauch und nach einer Minute die Tomaten. Lassen Sie die Tomaten kochen bis sie weich sind und eine Sauce machen. Nur zwei Zeilen. Wirklich ein schnelles Rezept.

_pfirsich?

Dáš si broskyňu? Daj si. Najlepšie v džeme. Jeho príprava nezaberie ani hodinu a vyzerá pekne.

Nimmst du einen Pfirsich? Nimm einen. Am besten in einer Marmelade. Sie ist schnell vorbereitet, einfach und sieht gut aus. :)

_ingrediencie/ Zutaten

 / 2 poháre/ 2 Becher/

- 1 kilo broskýň/ 1 Kilo Pfirsich
- 300 gramov jabĺk /očistených/ 300 Gramm geputzte Äpfel
- 500 gramov cukru / 500 Gramm Zucker
- 1 lyžička kyseliny citrónovej/ 1 TL Zitronensäure

_postup/ Ablauf

Nechajte broskyne v horúcej / vriacej/ vode až dovtedy, kým sa z nich dá ľahko odstrániť šupka. Odstráňte aj kôstky a nakrájajte broskyne na malé kúsky. Nastrúhajte jabĺčka. Varte všetko spolu / takmer všetky broskyne a a úplne všetky jablká / s 400 gramami cukru asi pol hodiny alebo, kým zmes nie je hustá. Pridajte zvyšné broskyne a zvyšný cukor / 100 gramov/ a varte ešte päť minút. Naplňte poháre a vychutnajte si váš "homemade" džem.

Lassen Sie die Pfirsiche in heißem Wasser bis Sie einfacher die Schäle weggeben können. Geben Sie die Schäle und Kerne dann weg und schneiden sie die Pfirsiche auf kleine Stücke . Reiben Sie die Äpfel auf. Kochen Sie es alles zusammen / fast alle Pfirsiche und alle Äpfel / mit 400 Gramm Zucker.  Kochen Sie es 30 Minuten oder bis die Masse verdickt wird. Geben sie dazu den Rest der Pfirsiche, restlichen Zucker und Zitronensäure. Kochen sie  es  noch 5 Minuten zusammen. Füllen sie die Becher aus und genießen sie sich Ihre "homemade" Marmelade.

_káva a jablkový koláč z balkóna / Kaffee und Apfelkuchen aus dem Balkon

Keď nemáte terasu aj balkón je super. Najlepšie je z neho vyťažit tak,  že si na balkón uvaríte dobrú kávu a napečiete dobrý koláč. A keď k tomu ešte máte dobrú knihu, čerstvé noviny alebo dobrý časák, pohodu máte zaručenú.

Wenn Sie keine Terrasse haben, auch ein Balkon reicht. Am besten ist, wenn sie dort guten Kaffee bringen und einen guten Kuchen backen. Und wenn sie noch dazu ein gutes Buch, frische Zeitung oder ein gutes Magazin haben, können Sie Ihre Freizeit genießen. 

_suroviny/ Zutaten:

- 500 gramov očistených jabĺk / zbavených jadier, ošúpaných a nakrájaných na tenučké plátky / / 500 Gramm der geputzten Äpfel / ohne Kerne, Schälen, in dünne Scheiben geschnitten /

- 140 gramov masla / 140 Gramm Butter

- 150 gramov cukru / aj menej, ak sú jablká sladké / / 150 Gramm Zucker / auch weniger, wenn die Äpfel süß sind

- 2 vajcia / 2 Eier

- štipka muškátového orieška / eine Prise Muskatnuss

- štipka škorice / eine Prise Zimt

- štipka mletého klinčeka / eine Prise gemahlener Nelken

- 200 gramov hladkej múky / 200 Gramm Mehl

- 2 lyžičky prášku do pečiva / 2 TL Backpulver

_postup/ Ablauf:

Okrúhlu formu si vymažeme maslom a na dno dáme ešte papier na pečenie. Pripravíme si jabĺčka. Zmiešame maslo a cukor do svetlej masy, po jednom zašľahávame vajcia. Medzitým si zmiešame múku s muškátovým orachom, škoricou, klinčekom a práškom do pečiva. Múku pridáme do zmesi z masla, cukru a vajec. Polovicu cesta nalejeme na spodok formy. Navrstvíme naňu jabĺčka a nalejeme druhú polovicu cesta. Nevadí, keď nepokryje všetky jablká, dosť ťažko sa totiž rozotiera. Rúra to nakoniec za nás všetko vyrieši. Pečieme pri 180 stupňoch 1 a pol hodiny. Papáme s kyslou smotanou osladenou vanilkovým cukrom.

Fetten Sie den runden Form mit Butter aus und geben Sie noch auf den Boden rund geschnittenes Backpapier. Bereiten sie sich die Äpfel vor. Verrühren Sie Butter mit Zucker bis es eine helle Masse wird. Ein nach dem anderen rühren  Sie die Eier ein. Inzwischen untermischen Sie das Mehl mit Muskatnuss, Zimt, Nelken und dem Backpulver. Rühren sie das Mehl in die butter-zucker-eier Masse ein. Füllen Sie die den Form mit der Hälfte des Teigs aus. Schichten Sie die Äpfel darauf und verdecken Sie sie mit der zweiten Hälfte des Teigs. Es geht nicht leicht und der Teig verdeckt nich allle Äpfel, aber keine Angst, der Ofen wird das Problem auslösen. Backen Sie es beim 180 Grad, 1.5 Stunde. Essen Sie mit Sauerrahm, den sie mit Vanillezucker verrühren.