středa 9. července 2014

_falafel

Všetci tí, ktorí ste si všimli malú veľkú pauzu od blogu, môžete opäť so mnou variť. Nateraz som späť.

.potrebujeme.
 
200g cíceru (namočeného cez noc)
2 strúčiky cesnaku
malá cibuľa
nasekaná petržlenová vňať
1PL rímskeho kmínu
čerstvo namleté čierne korenie
1ČL soli
1PL podrvených koriandrových semiačok
štipka sódy bikarbóny
rastlinný olej
 
4 chleby pita
balíček šalátu polníček
250g bieleho jogurtu
mätové lístky, nasekané
 


 
.postup.
 
Cícer, cesnak, cibuľu, petržlen, kmín, korenie, soľ, semiačka a sódu bikarbónu rozmixujeme. Dáme do misy a necháme cez noc odpočinúť. Vyformujte malé placičky vo veľkosti veľkého vlašského orecha (zvláštne vysvetlenie, no momentálne moja hlava nevie vymyslieť nič lepšie). Rozohrejte olej na panvici, dosť, je to ako keď vyprážate. Vložte falafelové placky a vyprážajte, kým sú zlatavé. Nechajte ich na papierovej utierke odtiecť od oleja. Zatiaľ si zmiešajte jogurt s nasekanou mätou a štipkou soli. Chlieb pita naplňte šalátom, hotovými falafelmi a jogurtom.