úterý 31. července 2012

_paradajky v sezóne

Paradajky sú u nás v kurze podobne ako kôpor. Máme ich veľa. Fakt. Tak ich dávame všade. Hlavne na večeru na chlebík. S maslom a bazalkou. Mňam.

čtvrtek 26. července 2012

_aby som sa nepokôprovala

Ten kôpor je bohovský! Najradšej by som ho jedla ku všetkému, to myslím vážne. Jedným spôsobom pripravíme pomazánku, dip, ochutený jogurt, čo je vlastne tiež dip, ale taký diétny. Kôpor je teraz u mňa bylina "number one"!

_recept:
- zväzok kôpru
- soľ
- korenie
- lučina/pomazánka/ alebo somotana resp. jogurt /dip/
- kôprové kvietky na ozdobu




_postup:

Naozaj zložitý! Posekaný kôpor zmiešame s jogurtom/lučinou/smotanou, posolíme, okoreníme ozdobíme kvietkami a je to! 
Skvelé je podávať pomazánku na čerstvý chlebík alebo dip len tak k mäsu, keď grilujete s priateľmi. Ja ten dip však jem ku všetkému, takže je to na vás a vašej fantázii.

neděle 22. července 2012

_šalát k rybe, ryba ku šalátu

Ja ani neviem či mám normálne na tento šalát písať recept. Je pekný, ale neuveriteľne jednodnoduchý. Samozrejme nie je len pekný, ale aj dobre chutí. Nám chutil s rybou, ktorá bola na blogu na pretrase tento týždeň, ale je dobrý aj k inému mäsu, sám, na raňajky, na obed aj na večeru.


_potrebujeme:

- paradajky
- byvoliu mozzarellu / mozzarella di Bufala /
- rukolu a zmes iných šalátových listov
- bazalku, nechajte aj kvietky, keď vám práve kvitne, hlavne tá fialová
- olivový olej
- korenie a soľ



_ postup:


Najprv dáme do misky šalátové listy, potom olej, soľ, korenie a premiešame. Paradajky naukladáme navrch. Na ne natrháme mozzarellu a bazalkové lístky / aj kvietky, keď máme /. Poolejujeme trochou olivového oleja a je to. 




čtvrtek 19. července 2012

_ryba

Ryba je super vec. Ľahko a rýchlo absorbuje dobré chute dobrých byliniek a okrem radosti z jedenia nám spôsobí aj výnimočný kulinársky zážitok. A okrem iného, je hotová do 15 minút. Je to dokonca produkt lokálny, aj keď priznávam, že nie som ani odporca kreviet, lososov, mušlí..., ktoré, v našom regiónie, majú od lokálnych ďaleko.


Tento recept som pripravovala na sobotný obed. Je to jedlo ľahké, chutné a rýchle. Okrem kostičiek, ktoré zo pstruha veľmi ľahko dostanete von, nemá hádam žiadne mínus.


_recept: 

- 3 pstruhy / 3 porcie /
- zväzok petržlenu, hladkolistého
- zväzok tymiánu
- zväzok fenyklovej vňate
- citrón, bio
- maslo
- soľ a korenie


_postup:

Pstruhy umyjeme, dáme na plech a do ich vnútra rozdelíme adekvátne množstvo bylín. Posolíme a okoreníme a na vrch dáme citrónový plátok / 1 alebo 2 /. Okrem citróna dáme na vrchnú kožu pstruha aj kúsok masla. Poolejujeme chvostíky, aby sa neprilepili a dáme piecť do rúry na zhruba 15 minút alebo do zlatova / inak dosť neznášam termím dozlatova, ale jednoducho necháme pstruha piecť v rúre toľko, aby mal chrumkavú kožu /.





Podávame so šalátom, ktorý ukážem v priebehu týždňa.

neděle 15. července 2012

_again simple

Toto vlastne ani nie je recept, je to len taký tip na dobrú večeru. Je to super ľahké a rýchle. Omeleta s kozím syrom, korením 4 farieb, a petržlenovou vňaťou. Chutí mi s chlebíkom z Dobrého trhu na Panenskej, ale aj s ktorýmkoľvek iným.

_potrebujeme

- na klasickú panvicu, 23 cm, 2 vajcia
- kozí syr /asi 30 gramov/, ale doprajte si, koľko chcete
- malý zväzok petržlenovej vňate
- olivový olej
- korenie 4 farieb
- soľ
- chlebík
- paradajky

_recept

Na panvici zohrejeme olej. Vajcia vymiešame s petržlenovou vňaťou, soľou a korením. Nalejeme na rozohriatu panvicu a točíme ňou aby sa vajcia uvarili. NEMIEŠAME, budeme mať praženicu. Keď sa nám zdá hore príliš veľa tekutiny, v omelete urobíme dierku, kam sa tekutina naleje. Zložíme z plameňa, rozdrobíme kozí syr a omeletu preložíme ako na obrázku. Dáme na tanier a papáme s rajčinami a chlebom.

čtvrtek 12. července 2012

_daj si more do taniera

Káva a koláč ako názov blogu neznamená, že to bude celé len o káve a koláčoch. To by bola príliš veľká nuda. Káva a koláče sú super, to hej, ale predsa. Rada by som sa venovala aj nejakým jednoduchým receptom, ktoré zvládne každý. Niekedy jedlo varené 5 minút je lepšie ako trojhodinové opletačky s varením. 

Už k veci, k moru v tanieri. Je leto, niekde, nie zase až tak ďaľeko od nás je aj more. Keď dáme do panvice sépiu, bazalku, čili, cesnak a všetko to po uvarení dáme na tanier, máme more v tanieri. 

_ recept - 3 porcie :
- 2 sépie, očistené a nakrájané na ľubovoľné kúsky, kocky, krúžky, ako chcete
- 1 - 2 strúžky cesnaku, na plátky
- špeci korenie z maccelerie Falorni z Greve, to som dala ja, ale predpokladám, že aj keď ste tam boli, tak ste si akurát to nekúpili, tak ho nahraďte pokojne  čili - sušeným - a soľou
-  bazalka, nakrájaná na prúžky
- olivový olej


Postup:

Na oleji osmahneme cesnak, korenie, prípadne to čili. Keď cesnak začne zlatavieť, jemne, nie veľmi, lebo to potom budeme môcť celé vyhodiť, pridáme sépie. Opekáme asi 8 -10 minút, podľa toho ako sme sépiu nakrájali. Úplne nakonci, keď dáme sépie dole z plameňa, pridáme nakrájanú bazalku. Dosolíme, okoreníme a papáme s chlebíkom, ale aj podľa svojej chuti a uváženia, ako chceme. 






středa 11. července 2012

_káva a koláč

Bonjour! 
Také je to teraz populárne celé s tými blogmi. Tak nech som v trende. Nie, srandujem, rozmýšľam o tom už dlhšie. Blogovať, to znie fajn. Ale o čom? Fashion, lifestyle, cestovanie. Toto všetko mám rada. Jedlo, to milujem. Dúfam, že aj vy. Ja sa teším už teraz! 



Ešte rada fotím analóg. Takže všetky fotky budú analóg. Chce to predsa aj nejaký foodstyling. :)