pondělí 1. září 2014

_kotyogó granita

Zázračný to strojček. Ktokoľvek ho vymyslel. Dole voda, do filtra káva, omamná vôňa kuchyne. Strojček začne žblnkať. Hore káva. Ranné rituály.


Ráno, naobed či večer,  v lete či v zime. Káva je univerzál. Káva a koláč. Káva a koláč spojení v granite. Sicílska amore.

Prvý krát som jedla granitu na Sicílii - nie, nie takú, akú dostať na kúpaliskách, takú ozajstnú. S chuťou kávy, kávy z kotyogó.

.ingrediencie a postup.



Pripravte si liter kávy z kotyogó. Oplatí sa mať to najväčšie možné, inak ju jednoducho musíte variť viackrát. V 350 ml vody rozpustite 80 gramov cukru. Prilejte kávu a varte. Vložte do nádob na zmrazovanie a mrazte. Po 45 minútach skontrolujte. Prehabte vidličkou a opakujte v 25-35 minútových intervaloch až kým nedostanete granitovú textúru. 




Žádné komentáře:

Okomentovat