.dhál

Takto si pripravíte chutný a zohrievací dhál :)

INGREDIENCIE /3 osoby/

-       250 – 300 gramov červenej šošovice

-       1 vrchovatá lyžička kurkumy

-       1 lyžička čerstvo nastrúhaného zázvoru

-       1 čili paprička, nasekaná nadrobno

-       1 ošúpaná paradajka, nasekaná na kašu

-       1malá cibuľa

-       1 strúčik cesnaku

-       olivový olej

-       zarovnaná lyžička korenia Garam Masala

-       250 gramov ryže basmati

-       kúsok masla

POSTUP:

Najprv si pripravíme ryžu. Na jednu dávku ryže potebujeme 2 dávky vody. Ja k ryži pridám vždy kúsok masla, posolím, zakryjem a varím, kým je ryža „ticho“ a nepočuť bublajúcu vodu, vtedy je hotová. Necahjte ju však ešte prikrytú, pretože potrebuje ešte „dobehnúť“.

Medzitým ako sa ryža varí si pripravte šošovicu, ktorú poriadne premyte a varte vo vode s lyžičkou kurkumy asi 15 minút domäkka.

Rozpáľte olej v dostatočne veľkej panvici. Vysypte naň cibuľu a nechajte ju zosklovatieť. Potom pridajte cesnak, ktorý opekajte asi pol minúty, tak aby nezhnedol, potom by celé jedlo dostalo nepríjemnú chuť. Daľej pridávajte zázvor, čili, paradajku a všetko spolu chvíľku opekajte na panvici. Zmes sa takpovediac vysuší. Keď sa tak stane, pridajte scedenú uvarenú šošovicu. Chvíľku to ešte povarte, približne 3 minúty. Odstavte dhál z plameňa a celkom na záver pridajte Garam Masalu.  Posoľte, zamiešajte a servírujte s pripravenou ryžou.