_ovocný crumble / Obstcrumble

Sladká rýchlovka. Najlepšie je, že je to celé na vás. Použite ľubovoľné ovocie a ľubovoľné množstvo. Ovocie jednoducho dajte do ohňovzdornej misy a zasypte posýpkou.

Süß und schnell. Am besten ist, dass Sie es selbst ausdenken können. Benützen Sie Obst, das Sie wollen und wie viel Sie wollen. Geben Sie es einfach in einen Asch, der Sie auch in den Ofen stecken können und überschüttern Sie es mit "crumble Masse".

Na mrveničku/ für "crumble Masse":

- 125g masla/ 125 Gramm Butter

- 100 Gr múky / 100 Gramm Mehl

- 1 balíček vanilkového cukru/ 1 Packet Vanillenzucker

Na ovocie/ Aufs Obst:

- 2-3 lyžice trstinového cukru / 2-3 EL Rohrzucker

- ovocie /Obst

Zmiešajte suroviny na mrveničku. Dajte ovocie do ohňovzdornej misy a pocukrujte ho. Posypte posýpkou a pečte "dozlatova". / na 200 stupňov/

Mit allen Zutaten bereiten Sie die Crumble Masse vor. Geben Sie das Obst in den Asch zuckern Sie es ein. Decken Sie es alles mit "Crumblemasse" und backen Sie es alles bis es golden-braun ist. / bei 200 Grad/

_buď zdravý s quinoou! / _sei gesund mit Quinoa!

Quinoa je super a, čo je najlepšie, je jednoduchá na prípravu. Je zdravá a k tomu aj dobrá. Jednoducho superjedlo. Quinou dajte do šalátu alebo si ju pripravte tak, ako vám dnes ukážem.

Quinoa ist super und einfach. Was das beste darauf ist, ist dass sie noch gesund dazu ist. Eigentlich super Gericht. Quinoa ist super sowohl in den Salat also auch wie ich euch heute zeige.

_potrebujeme/ Zutaten:

- 80 Gr Quino-e/ os. / 80 Gr. Quinoa/ pro Person
- ľubovoľná zelenia, napríklad paprika, paradajka, mrkva, stopkový zeler zasurova alebo baklažán a cuketa zatepla/ freiwillige Wahl von Gemüse z.B. : Tomaten, Paprika, Karotten, Bleichsellerie, wenn sie erfrischendes, d.h. ohne kochen , Essen haben wollen, oder Aubergine und Zucchini, wenn Sie warmes Essen haben möchten
- kozí syr/ Ziegenkäse

 _postup/ Ablauf

Quinou uvaríme podľa návodu na obale. Zeleninu nakrájame na drobné kúsky, poprípade ak pripravujeme druhý variant so zeleninou zatepla, krátko ju opražíme na olivovom oleji. Posolíme ju a okoreníme. Zmiešame uvarenú quinou s pripravenou zeleninkou a podávame s kozím syrom.

Kochen Sie Quinoa, wie es auf dem Paket steht. Schneiden sie das Gemüse in kleine Stücke, oder wenn Sie die zweite Variante mit warmen Zutaten vorbereiten, lassen sie das Gemüse ein Bisschen backen auf der Pfanne  auf dem Öl mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie Quinoa mit Gemüse und essen Sie es mit einem Stück des Ziegenkäse.

_keď jablká nepadajú ďaleko od stromu/ Apfelkuchen

Konečne koláč, keď som svoj blog nazvala káva a koláč a stále sem dávam len nejaké slanotiny. Jablkový a jesenný. Opäť je to desaťminútová disciplína v kuchyni, takže to stihnete pokojne, bez stresu aj po návrate z práce, školy alebo brigády.

Endlich ein Kuchen, wenn ich mein Blog Kaffee und Kuchen gennant habe und ich gebe hier immer salzige Gerichte. Äpfel und Herbst. Es ist eine 10-min Disziplin in der Küche, so sie können es einfach nach Ihrer Arbeit, Schule oder Ihrem  part-time Job schaffen.

_potrebujeme/ Zutaten:

- 5 jabĺk/ 5 Äpfel

- vanilkový cukor, žiaden vanilín/ Vanillenzucker

- vlašské orechy/ Walnüsse

- 200 gramov lístkového cesta / 200 Gr. Blätterteig

- maslo/ Butter

_postup/Ablauf:

Vyvaľkáme cesto na obdĺžnik, naukladáme naň jablká, pekne pravidelne, tak ako je na obrázku. Nie, že by som Vás do toho teraz nútila, ale vyzerá to lepšie. Posypeme cukrom, orechami, nasekanými na hrubo a  na vrch dáme kúsky masla. Pečieme asi 15 minút alebo do môjho obľubeného "zlatova" a voilá!
Rollen Sie den Teig und geben sie die Äpfel darauf. Machen Sie es schön, geordnet, damit Sie einen schönen Kuchen haben. Natürlich zwinge ich Ihnen nicht dazu, aber es sieht dann besser aus. Bestreuen Sie es mit Zucker, mit Walnüsse und kleine Stücke der Butter. Backen Sie es für 15 Minuten oder bis der Kuchen Golden-braun wird und voilá!

_ravioli

Tento recept  nie je tak jednoduchý ako študentské cestoviny, ale je tak dobrý, že si ho isto radi pripravíte. Je to klasika, ravioli so syrom, u nás na Slovensku alebo v Česku celkom známym, Lučinou. Keď ju ale nemáte, použite vkľude Philadelphiu alebo Ricottu.

Najprv si pripravte cesto na cestoviny. Je to úplne jednoduché. 100 gramov hladkej múky "00" a jedno vajce na osobu. Keď teda varíte pre štyroch použite 4 vajcia a 400 gramov múky.

Dieses Rezept ist nicht so einfach wie Studentenspaghetti, aber so lecker, dass Sie es sicher gern für Sie vorbereiten. Es ist ein klassisches Rezept, das ich mit einem, für die anderen Ländern als Slowakei oder Tschechien, wahrscheinlich unbekannten Käse vorbereite. Keine Panik. Es geht einfach mit Philadelphia oder Ricotta Käse. 

Erstens muss man den Teig vorbereiten. Es ist ganz einfach. 100 Gramm "00" Mehl un ein Ei pro Person. So wenn für 4 Leute die Ravioli vorbereiten, brauchen Sie 400 Gramm Mehl und 4 Eier.

_ingrediencie/ Zutaten (CESTO/TEIG)

   - 400 gramov hladkej múky / typ “00”/ - 400Gr Mehl

4 - vajíčka / ak máte možnosť, použite domáce, cesto bude vďaka nim krásne žlté/ - 4 Eier

 

_ingrediencie/Zutaten (PLNKA/FÜLLE)

          375 gramov lučiny, ale dá sa použiť aj akýkoľvek iný nátierkový syr/ 375 GR Käse

-       2 - 3 strúčiky cesnaku / 2-3 Knoblauchzehne

-       100 gramov strúhaného parmezánu/ 100 Gr Parmesan

-    80 gramov čerstvého alebo jedna kocka mrazeného špenátu / keď použijete mrazený, použite nerozmixovaný/ / 80 Gr frischer Spinat . oder ein Würfel gefrorener Spinat

-       soľ/ Salz

    _ šalviové maslo /Salbeibutter

   50 gramov masla / 50 Gr Butter

.  6 lístkov šalvie / 6 Blätter Salbei

_postup / Ablauf:

     Múku vysypeme na dosku a v strede vyhĺbime dostatočne veľkú jamku. Rozbijeme do nej vajíčka, ktoré vidličkou zašľahávame do múky, kým nedostaneme kompaktnú hmotu. Keď sa už s cestom dá pracovať, pomúčenymi rukami ho hnietime až dovtedy, kým nie je krásne hladké. Zabalíme do ho do fólie a necháme chvíľu odpočívať v chladničke. Medzitým si pripravíme plnku. Do mixéra dáme lučinu, prelisovaný cesnak, parmezán, špenát a štipku soli. Všetko spolu vymixujeme a vložíme do chladničky.

Vyberieme cesto a rozdelíme ho na 3 časti / po menších kúskoch sa nám s ním bude ľahšie pracovať/ a vyvaľkáme ho – prvú časť, na pomúčenej doske na dlhý, približne 8cm široký pás. Keď máte strojček na cestoviny, použite ten, uľahčí vám prácu.  Rozdeľte tento pás na dva / jedným prikryjete plnku/. Na spodný pás cesta ukladáme, pomocou čajovej lyžičky kopčeky plnky v rozostupe asi 8 centimetrov. Okraje cesta aj miesta medzi plnkami potrieme vodou a prikryjeme druhou polovicou vyvaľkaného plátu. Poriadne pozatláčame, aby sme z okolia plnky dostali všetok vzduch.

Cesto nakrájame tak, aby boli naše ravioli štvorcové. Postup zopakujeme aj so zvyšnými časťami cesta. Hotové ravioli ukladáme jednu vedľa druhej na tanier, nie na seba, mohli by sa zlepiť. Vhadzujeme ich do vriacej, osolenej vody a varíme 5-6 minút. 

Na malej panvici roztopíme maslo so šalviovými lístkami, ktorým prelejeme hotové ravioli.

Pokiaľ ste nespotrebovali všetku plnku, nevyhadzujte ju, môžete ju použiť ako výbornú nátierku na chlebík.

Auf dem Tisch streuen die das Mehl aus. Einquirlen sie die Eier. Arbeiten Sie es alles zusammen auf. Lassen sie den Teig in den Kühlschrank und inzwischen bereiten Sie sich die Fülle vor. Für die Fülle brauchen Sie nur alle Zutaten im Mixer zu mixen. 
Nachdem sie die Fülle schon vorbereitet haben, nehmen sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie den Teig dünn aus, dass sie zwei 8cm breite und gleichlange Streifen haben. Wenn sie "Pastamaschine" haben benützen  sie sie, es geht viel mehr schneller als mit den Händen. Geben Sie einen Löffel der Fülle auf den Teig in 8 cm Abstand.  Geben Sie auf die Bände des Teigs bisschen Wasser damit Sie die zweite Hälfte des Teigs dort besser einkleben können. Decken sie es mit der zweiten Hälfte des Teigs. 
Schneiden Sie 6*6 cm Stücke - Ravioli aus.  Kochen Sie es im heissen Wasser mit ein Bisschen Öl für 5-6 Minuten. Gießen Sie es mit aufgetautem Butter und Salbei um.

Wenn Sie nicht die ganze Fülle für Ravioli benützt haben, können Sie es einfach wie Aufstrich aufs Brot geben.

_študentské cestoviny / Studentenspaghetti

Škola sa pomaly začína a niektorí z vás už možno teraz nevedia, ako a čo budú na tom intráku variť. Mám pre vás jeden lowcostový recept na študentskú klasiku, teda cestoviny. Sú s paradajkovou omáčkou, ktorá je je jednoduchá a neskutočne rýchla. Potrebujete 4 základné suroviny. Paradajky, cesnak, špagety a bazalku.

Schule fängt in ein paar Wochen wieder an und manche von uns wissen noch nicht was wir am Studentenheim kochen werden. Ich habe für Sie ein "lowcost" Rezept für Studenten. Spaghetti mit Tomatensauce, für die Sie nur 4 Zutaten brauchen. Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Spaghetti.

_potrebujeme/ Zutaten: / 2 osoby/ 2 Personen

 - 4 paradajky nakrájané na kúsky / 4 Tomaten, auf  kleinere Stücke geschnitten

- 2 strúčiky cesnaku / 2 Knoblauchzehen - zväzok bazalky/ ein Bund Basilikum

- 200 Gr. špagiet, linguine, ale aj akýchkoľvek iných cestovín / 200 Gramm Spaghetti, Linguine, aber auch andere Sorten

- olivový olej / Olivenöl

_postup/ Ablauf:

 Postavíme variť cestoviny. Rozohrejeme olivový olej. Opečieme na ňom cesnak a pridáme paradajky. Necháme ich zmäaknúť a vmiešame uvarené špagety. Na dva riadky. Ozaj rýchlovka.

Kochen Sie die Spaghetti. Erhitzen Sie das Olivenöl. Geben Sie darauf den Knoblauch und nach einer Minute die Tomaten. Lassen Sie die Tomaten kochen bis sie weich sind und eine Sauce machen. Nur zwei Zeilen. Wirklich ein schnelles Rezept.

_pfirsich?

Dáš si broskyňu? Daj si. Najlepšie v džeme. Jeho príprava nezaberie ani hodinu a vyzerá pekne.

Nimmst du einen Pfirsich? Nimm einen. Am besten in einer Marmelade. Sie ist schnell vorbereitet, einfach und sieht gut aus. :)

_ingrediencie/ Zutaten

 / 2 poháre/ 2 Becher/

- 1 kilo broskýň/ 1 Kilo Pfirsich
- 300 gramov jabĺk /očistených/ 300 Gramm geputzte Äpfel
- 500 gramov cukru / 500 Gramm Zucker
- 1 lyžička kyseliny citrónovej/ 1 TL Zitronensäure

_postup/ Ablauf

Nechajte broskyne v horúcej / vriacej/ vode až dovtedy, kým sa z nich dá ľahko odstrániť šupka. Odstráňte aj kôstky a nakrájajte broskyne na malé kúsky. Nastrúhajte jabĺčka. Varte všetko spolu / takmer všetky broskyne a a úplne všetky jablká / s 400 gramami cukru asi pol hodiny alebo, kým zmes nie je hustá. Pridajte zvyšné broskyne a zvyšný cukor / 100 gramov/ a varte ešte päť minút. Naplňte poháre a vychutnajte si váš "homemade" džem.

Lassen Sie die Pfirsiche in heißem Wasser bis Sie einfacher die Schäle weggeben können. Geben Sie die Schäle und Kerne dann weg und schneiden sie die Pfirsiche auf kleine Stücke . Reiben Sie die Äpfel auf. Kochen Sie es alles zusammen / fast alle Pfirsiche und alle Äpfel / mit 400 Gramm Zucker.  Kochen Sie es 30 Minuten oder bis die Masse verdickt wird. Geben sie dazu den Rest der Pfirsiche, restlichen Zucker und Zitronensäure. Kochen sie  es  noch 5 Minuten zusammen. Füllen sie die Becher aus und genießen sie sich Ihre "homemade" Marmelade.

_káva a jablkový koláč z balkóna / Kaffee und Apfelkuchen aus dem Balkon

Keď nemáte terasu aj balkón je super. Najlepšie je z neho vyťažit tak,  že si na balkón uvaríte dobrú kávu a napečiete dobrý koláč. A keď k tomu ešte máte dobrú knihu, čerstvé noviny alebo dobrý časák, pohodu máte zaručenú.

Wenn Sie keine Terrasse haben, auch ein Balkon reicht. Am besten ist, wenn sie dort guten Kaffee bringen und einen guten Kuchen backen. Und wenn sie noch dazu ein gutes Buch, frische Zeitung oder ein gutes Magazin haben, können Sie Ihre Freizeit genießen. 

_suroviny/ Zutaten:

- 500 gramov očistených jabĺk / zbavených jadier, ošúpaných a nakrájaných na tenučké plátky / / 500 Gramm der geputzten Äpfel / ohne Kerne, Schälen, in dünne Scheiben geschnitten /

- 140 gramov masla / 140 Gramm Butter

- 150 gramov cukru / aj menej, ak sú jablká sladké / / 150 Gramm Zucker / auch weniger, wenn die Äpfel süß sind

- 2 vajcia / 2 Eier

- štipka muškátového orieška / eine Prise Muskatnuss

- štipka škorice / eine Prise Zimt

- štipka mletého klinčeka / eine Prise gemahlener Nelken

- 200 gramov hladkej múky / 200 Gramm Mehl

- 2 lyžičky prášku do pečiva / 2 TL Backpulver

_postup/ Ablauf:

Okrúhlu formu si vymažeme maslom a na dno dáme ešte papier na pečenie. Pripravíme si jabĺčka. Zmiešame maslo a cukor do svetlej masy, po jednom zašľahávame vajcia. Medzitým si zmiešame múku s muškátovým orachom, škoricou, klinčekom a práškom do pečiva. Múku pridáme do zmesi z masla, cukru a vajec. Polovicu cesta nalejeme na spodok formy. Navrstvíme naňu jabĺčka a nalejeme druhú polovicu cesta. Nevadí, keď nepokryje všetky jablká, dosť ťažko sa totiž rozotiera. Rúra to nakoniec za nás všetko vyrieši. Pečieme pri 180 stupňoch 1 a pol hodiny. Papáme s kyslou smotanou osladenou vanilkovým cukrom.

Fetten Sie den runden Form mit Butter aus und geben Sie noch auf den Boden rund geschnittenes Backpapier. Bereiten sie sich die Äpfel vor. Verrühren Sie Butter mit Zucker bis es eine helle Masse wird. Ein nach dem anderen rühren  Sie die Eier ein. Inzwischen untermischen Sie das Mehl mit Muskatnuss, Zimt, Nelken und dem Backpulver. Rühren sie das Mehl in die butter-zucker-eier Masse ein. Füllen Sie die den Form mit der Hälfte des Teigs aus. Schichten Sie die Äpfel darauf und verdecken Sie sie mit der zweiten Hälfte des Teigs. Es geht nicht leicht und der Teig verdeckt nich allle Äpfel, aber keine Angst, der Ofen wird das Problem auslösen. Backen Sie es beim 180 Grad, 1.5 Stunde. Essen Sie mit Sauerrahm, den sie mit Vanillezucker verrühren.